|
|
Kalfsreepjes Du Barney
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g kalfslappen (in reepjes gesneden)
2 eetlepels olijfolie
1 bosuitje (fijngesneden)
400 g bloemkool (roosjes, diverse soorten ( wit, groen, ster)
2 eetlepels geraspte kaas (oude)
snufje zout
snufje peper
snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de bloemkoolroosjes 3 minuten in water met wat zout. Verhit de olie in een wok, wadjan of hapjespan.
- Fruit het bosuitje in de olie.
- Bestrooi de kalfsvleesreepjes met zout en peper. Dep het vlees eventueel droog met keukenpapier. Roerbak de kalfsvleesreepjes op hoog vuur gedurende 3 minuten in de olie. Voeg de geblancheerde bloemkoolroosjes toe en bak deze ongeveer 1 minuut mee.
- Breng op smaak met nootmuskaat. Roerbak op het laatst even de kaas mee.
- Lekker met aardappelkoekjes of Rosti.
|
|
|